Перуанская кухня

Перуанская кухня является достопримечательностью своей страны. Одним из главных блюд на столе перуанцев является рыба, её ловят в Тихом океане. Недалеко от столицы Перу города Лимы, находится райский уголок Анкон, это было любимое место отдыха местной аристократии.

В Анконе готовят на большой решётке дары моря: рыбу, креветки, кальмары, их смешивают и жарят на огне в жаровнях. Подают их с соусом из трав и специй. Это очень вкусное блюдо его непременно нужно попробовать.

Также гурманы, люди знающие толк в кухне советуют попробовать чичарронес, это жареная свинина на углях под жгучим соусом из нескольких видов перцев, с этим блюдом хорошо подойдет местное кукурузное пиво. Люди любящие хорошо покушать должны непременно посетить Уанкайо, здесь подают картофель разных оттенков, обжаренный в глиняной печи, с густым жёлтым соусом, который сделан из нескольких сортов сыра, в который добавлен пряный перец.

В городе Арекипе готовят замечательный очень вкусный суп из пресноводных раков, креветок, кукурузы и картофеля. В древнем Куско вам предложат говяжье сердце на шампурах с очень острым соусом из перца и местных трав.

В Перу выращивают около четырёх тысяч видов картофеля, кукурузы тридцать пять сортов, делают замечательное вино, которое не уступает по качеству чилийскому. Известный во всём мире писатель Марио Варгас - Льоса, очень аппетитно описал местные блюда, сразу хочется посетить Перу и отведать Перуанскую кухню.